Butter chicken
kana intia curry
Butter chicken kuuluu intialaisen keittiön klassikkoruokiin. Marinoidut broileripalat ruskistetaan pannulla ja yhdistetään mausteiseen tomaattikastikkeeseen. Valmistusaika noin 50 minuuttia.
Tarjoile basmatiriisin kanssa.
Raaka-aineet
- broilerin rintafileitä500g
- turkkilaista jogurttia2rkl
- sipulia1kpl
- valkosipulinkynttä2kpl
- punaista chiliä1kpl
- voita20g
- tuoretta inkivääriä (raastettuna)1tl
- garam masalaa1,5tl
- juustokuminaa1tl
- jauhettua korianteria1tl
- paseerattua tomaattia500g
- kookoskermaa2dl
- suolaa1tl
Välineet
- Pata tai kattila
- Paistinpannu
Valmistus
-
Leikkaa broilerinfileet paloiksi ja sekoita joukkoon jogurtti. Anna maustua 15 minuuttia
- broilerin rintafileitä500g
- turkkilaista jogurttia2rkl
-
Kuori ja hienonna sipulit. Viipaloi chili
- sipulia1kpl
- valkosipulinkynttä2kpl
- punaista chiliä1kpl
-
Kuullota sipulit voissa kattilassa. Lisää chili, inkivääri, garam masala, juustokumina ja korianteri. Kuullota vielä minuutti
- sipulia1kpl
- valkosipulinkynttä2kpl
- punaista chiliä1kpl
- voita20g
- tuoretta inkivääriä (raastettuna)1tl
- garam masalaa1,5tl
- juustokuminaa1tl
- jauhettua korianteria1tl
-
Lisää paseerattu tomaatti ja hauduta kannen alla 5 minuuttia
- paseerattua tomaattia500g
-
Paista broileripalat rasvassa pannulla lähes kypsiksi
-
Kaada broileripalat tomaatti-voikastikkeen joukkoon ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä
-
Lisää lopuksi kookoskerma ja suola. Tarkista maku
- kookoskermaa2dl
- suolaa1tl