Kurpitsakeitto
kurpitsa yleinen keitto kasvis
Paahteisuutta ja happoa omenasta
Annoskoko
Raaka-aineet
- myskikurpitsaa1kg (netto1,75kg)
- sipulia2
- valkosipulinkynsiä4
- omenaa150g (1kpl)
- punaista chiliä1/2kpl
- tuoretta inkivääriä1rkl
- kasvis- tai kanafondia1rkl
- kookoskermaa2dl
- lime1/2kpl
- hunajaa1rkl
Välineet
- Pata 6L
- Uuni (200° kiertoilmalla)
- Sauvasekoitin
Valmistus
-
Kuori ja paloittele kurpitsat
- myskikurpitsaa1kg (netto1,75kg)
-
Paahda kurpitsoja uunissa 25 minuuttia 200° kiertoilmalla
-
Paloittele ja pilko
- sipulia2
- valkosipulinkynsiä4
- omenaa150g (1kpl)
- punaista chiliä1/2kpl
- tuoretta inkivääriä1rkl
-
Kuullota sipulit, valkosipulit ja omenat
-
Lisää inkivääri ja chili ja paista muutama minuutti
-
Lisää kurpitsat, vettä ja fondi. Kasvikset eivät saa aivan peittyä.
- kasvis- tai kanafondia1rkl
-
Keitä 20 minuuttia
-
Soseuta
-
Lisää kookoskerma, limen mehu ja hunaja
- kookoskermaa2dl
- lime1/2kpl
- hunajaa1rkl