Lasagne
jauheliha italialainen uunivuoka pasta
Klassinen lasagne jauhelihakastikkeella ja juustokastikkeella.
Raaka-aineet
- lasagnelevyjä (n. 9–11 levyä) 180 g ( 10 kpl )
- naudanjauhelihaa 600 g
- sipulia 1 kpl
- tomaattimurskaa 500 g
- vettä 1 dl
- oreganoa 2 tl
- timjamia 1 tl
- voita 40 g
- vehnäjauhoja 1 dl
- kevyt- tai täysmaitoa 1 l
- juustoraastetta (emmental-mozzarella) 150 g
Välineet
- Paistinpannu
- Paistokasari
- Pinnoitettu kattila
- Suorakaiteen muotoinen uunivuoka
- Uuni (200°)
Jauhelihakastike
-
Hienonna sipuli ja kuullota paistinpannulla
- sipulia 1 kpl
-
Ruskista jauheliha öljyssä paistokasarissa.
- naudanjauhelihaa 600 g
-
Lisää tomaattimurska, vesi, suola ja mustapippuri. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen kannen alla noin 20 minuuttia. Mausta oreganolla ja timjamilla. Lisää tarvittaessa tilkka vettä.
- tomaattimurskaa 500 g
- vettä 1 dl
- suolaa 1 tl
- mustapippuria 1/2 tl
- oreganoa 2 tl
- timjamia 1 tl
Juustokastike
-
Sulata rasva kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauhot.
- voita 40 g
- vehnäjauhoja 1 dl
-
Kaada kattilaan vähitellen maitoa ja sekoita tasaiseksi. Lisää loppu maito. Sekoita koko ajan ja keitä pari minuuttia. Lisää suola, mustapippuri ja juustoraaste.
- kevyt- tai täysmaitoa 1 l
- suolaa 1/2 tl
- mustapippuria (ripaus)
- juustoraastetta (emmental-mozzarella) 100 g
Kokoaminen
-
Kaada pohjalle jauhelihakastiketta ja levitä päälle lasagnelevyjä. Kaada levyjen päälle jauheliha- ja juustokastiketta.Viimeisen lasagnelevykerroksen päälle tulee vain juustokastiketta ja pinnalle juustoraaste.
- lasagnelevyjä 180 g
- juustoraastetta pinnalle 50 g
-
Paista uunin alatasolla 200 asteessa 30–40 minuuttia. Anna lasagnen vetäytyä peitettynä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoa salaatin kanssa.